Uma história que começou dentro de casa e transformou um hobby em negócio. Em doce e apetitoso negócio, que agora em agosto comemora 15 anos. A chef confeiteira e fundadora da Docivete, Ivete Maria Oschoski, atuou por 12 anos com serviços de limpeza em residências, até ter o insight de ingressar profissionalmente na confeitaria.
Foi nesse período que uma de suas clientes, Magda Torresini, percebeu o talento de Ivete e a incentivou a seguir em frente com a produção de doces e tortas. O nome Docivete surgiu posteriormente por sugestão de João Prataviera Neto. Na época, o empreendimento ainda não possuía uma marca definida e funcionava na residência da família. Chegaram os cartões de visita com o nome 'Docivete', denominação adotada e que permanece até hoje.
A produção começou de maneira simples e artesanal, com alimentos fritados em panelas e receitas assadas em um pequeno forno doméstico. Aos poucos, a procura vitaminou e o negócio conquistou espaço entre os consumidores de Caxias do Sul. Mesmo após 15 anos de muito trabalho, Ivete mantém o mesmo entusiasmo pela profissão e pela rotina da confeitaria.
"Eu gosto muito do que faço e hoje não trocaria a confeitaria por nada. Gosto tanto de estar aqui que não tenho nem vontade de ir para casa. É onde me sinto bem, realizando o meu trabalho, criando as receitas e atendendo os clientes", conta Ivete.
O empreendimento também passou a fazer parte da história da segunda geração da família. Emanuel de Oliveira, filho de Ivete, administra atualmente a confeitaria ao lado da mãe.
"Sempre vi meus pais trabalharem muito, desde pequeno, dentro de casa. O sonho deles acabou se tornando o meu sonho também. É muito gratificante, porque trabalhar com a família não tem preço", declara Emanuel.
Nova sede ampliou a experiência dos clientes
A primeira sede comercial da Docivete localizava-se na Rua Andrade Neves, no bairro Panazzolo. Em abril de 2024, a confeitaria iniciou uma nova etapa ao transferir suas atividades para um espaço na esquina das ruas Pedro Tomasi e Plácido de Castro, no bairro Exposição.
A nova sede duplicou a capacidade de lugares e foi planejada para oferecer mais conforto aos clientes, mantendo a proximidade e o atendimento familiar. Atualmente, o negócio conta com 18 colaboradores. O cardápio da Docivete inclui tortas, bolos, pães, cucas, doces, salgados, tortas salgadas e cafés. O estabelecimento atende de segunda-feira a sábado, das 9h às 19h, sem fechar ao meio-dia.
Lançamento de torta comemorativa e quinzena com descontos
Para comemorar a trajetória iniciada em agosto de 2011, a Docivete Confeitaria lança a Torta Cristal, uma criação exclusiva que passou a integrar o cardápio a partir deste mês de agosto.
A novidade possui massa amanteigada de limão siciliano com mirtilos e recheio de brigadeiro de limão siciliano com cream cheese. A combinação foi desenvolvida especialmente para representar o aniversário da confeitaria. O nome Cristal faz alusão às Bodas de Cristal, celebradas aos 15 anos de união conjugal.
Além do lançamento, a confeitaria promoverá a campanha "15 anos, 15 dias, 15 tortas". Durante 15 dias de atendimento, uma torta diferente será comercializada diariamente com 15% de desconto. A condição será válida para consumo no local, pedidos por delivery e encomendas retiradas na própria data da promoção. A programação inicia no dia do aniversário do empreendimento, 11 de agosto, com a nova Torta Cristal, e segue até 27 de agosto.
