O cenário gastronômico da Região das Hortênsias ganha picância adicional a partir desta quinta-feira, 16 de abril de 2026. Isso porque o restaurante La Estación abre as portas de sua nova sede em um dos pontos mais nobres de Canela, em frente à Praça João Corrêa (na Rua Júlio de Castilhos, 456), com vista para a Catedral de Pedra, exaltando a identidade regional por meio de elementos como madeira, ferro e pedra, com projeto assinado pelo arquiteto Rafael Manzoni Cardoso.
Com a premiada parrilla e fondue, o complexo de 800 m² passa a ser uma das principais operações gastronômicas do destino turístico e espera receber cerca de 100 mil clientes ao ano. O empreendimento, que agrega 38 profissionais inicialmente, representa um salto para a marca, com um investimento milionário e uma trajetória de resiliência.
Resiliência pós-pandemia: fundado em novembro de 2019, por Leandro Oliveira e Adriana Rambo de Oliveira, o negócio enfrentou o fechamento pela pandemia apenas três meses após a estreia. Depois de se consolidar com títulos de melhor parrilla de Canela nos últimos quatro anos pelo Prêmio Sabores do Sul e o reconhecimento de melhor restaurante de Canela em 2026 na plataforma TripAdvisor, o projeto agora se expande para uma operação de 800 m² com capacidade para 240 pessoas.
Conforme o empresário Leandro Oliveira, ex-secretário de Turismo de Canela e executivo experiente, o investimento é uma prova de confiança no potencial local. O projeto conta com adega com rótulos mundiais, espaço kids, acessibilidade completa com elevador e estacionamento próprio. Como forma de prestigiar a comunidade local, o restaurante anunciou que, nas primeiras semanas de maio, haverá preços especiais para moradores de Canela e Gramado.
A nova casa foi setorizada sob a consultoria do chef Lucas Teles Casarin:
Térreo (parrilla e a la carte): a tradicional brasa platina segue como protagonista, agora acompanhada de menu executivo e pratos sofisticados, como o carré de cordeiro com risoto de cogumelos trufado.
Deck e Happy hour: um espaço externo privilegiado para drinks autorais com vista direta para o centro e para a Catedral de Pedra.
Segundo Piso (Fondue): a grande novidade é a sequência de fondue, apresentando o exclusivo creme bariloche (ganache de doce de leite com creme de chocolate preto), em um ambiente com sistema moderno de exaustão para controle de odores.
Programe-se
Endereço: Rua Júlio de Castilhos, 456 – Canela, RS
Abertura ao público: 16 de abril de 2026
Horário de funcionamento: 11h30 às 22h30
Reservas: (54) 9.96052530
Informações: @laestacioncanela
