A 19ª edição do jantar beneficente Mestres de Banquete temperará de sabor e solidariedade o Centro de Eventos da Festa da Uva, neste sábado (12/07), a partir das 19h30, com 20 cozinhas participantes. A animação da noite será harmonizada pelo espetáculo Elvis Celebration in Concert.
O valor arrecadado com o evento será destinado a instituições filantrópicas sem fins lucrativos de Caxias do Sul e região. Os projetos beneficiados são avaliados por uma comissão especial. No ano passado, o Mestres de Banquete não pode ser realizado presencialmente devido às enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul. Na última edição do jantar, em 2023, foram distribuídos R$ 141 mil, valor que auxiliou 19 instituições.
Trata-se do maior evento filantrópico e gastronômico da família maçônica da Serra Gaúcha, capitaneado pela Associação Maçônica da Região Nordeste do Rio Grande do Sul (Amanor) e pelo Colegiado de Veneráveis Mestres da Serra Gaúcha. Os cardápios são preparados por membros das Lojas Maçônicas da região. Os ingressos custam R$ 200 por pessoa.
COZINHAS PARTICIPANTES
COZINHA 01: ARLS FRATERNIDADE VII - Nº 479
Cozinheiros: Éverton Pansera, Alex Scalabrin, Luís Augusto Costa, João Guidini, Moisés Dall'Agnol
Cardápio: Bacalhau às natas, pastel de Belém
COZINHA 02: ARLS PEDREIROS LIVRES DE YORK - Nº 546 / AMANOR
Cozinheiros: Jorge Pires Junior, Paulo Guerino Scalco, Pablo Fernando Cunico, Alan Pereira, Efraim Correa Orti
Cardápio: Tortéi ao molho de damasco e lâminas de amêndoas com carré francês e crostas de ervas
COZINHA 03: LOJA OCASIONAL DA BRIGADA MILITAR
Cozinheiros: Magnus Tamiozzo da Rosa, Ricardo Moreira de Vargas, Luigi Gustavo Soares Pereira, Moacir Almeida Simões Júnior, Telmo Machado de Souza
Cardápio: Risoto à moda Massot (Risoto de filé mignon com lascas de amêndoas, acompanhado de mix de folhas com tomate cereja)
COZINHA 04: ARMELS FRATERNIDADE IIIª - Nº 121
Cozinheiros: Altayr José Pertile, Vanderlei Turcati, Fernando Giacomelli, Jovenil Vitt Lima
Cardápio: Codornas, massa ao molho de nozes
COZINHA 05: ARELS FORÇA E FRATERNIDADE - Nº 284
Cozinheiros: Tiago Novelli, Marcos Junior Simom, Isaias Pazini Mambrini, Luciano Trentin
Cardápio: Tropical Ribs (costela de porco) ao molho de goiaba, risoto de pera Williams ao queijo brie e salada primavera
COZINHA 06: ARLS NOVA ESPERANÇA - Nº 2946 / ARLS ALQUIMIA - Nº 506
Cozinheiros: Ricardo Eugênio Adami, Marcos Treméa, Jeferson Loch, Tiago Bogno, Alexandre Bertoleti
Cardápio: Strogonoff de filé ao molho champinhon e cream cheese, arroz com amêndoas, mix de salada
COZINHA 07: ARMELS DUQUE DE CAXIAS IIIº MILÊNIO - Nº 237
Cozinheiros: Cesar Zavistanovicz, Leonardo Roth, Jonathan Piva de Almeida, Andre Wilian Segala, Leandro Colleoni
Cardápio: Filé com Jack Daniels, mostarda e creme de leite, conchigliones 4 queijos e espinafre, mix de folhas verdes
COZINHA 08: ARLS SAINT GERMAIN - Nº 3208 / ARLS HÓRUS - Nº 4522
Cozinheiros: Rodrigo Brancher, Leonardo Marin, Pabulo de Freitas de Pietro, Marlon Gasperin, Silvano Peruzzo
Cardápio: Cordeiro ao vinho e mel à moda Saint Germain com purê de batata baroa e salada de mini agrião
COZINHA 09: ARMELS DUQUE DE CAXIAS IIIº MILÊNIO - Nº 237
Cozinheiros: Rudinei Forner, Judinei Fascin, Carlos Roberto Salvador, Luiz Augusto Angeli, Alex Alan Rodolfo
Cardápio: Bacalhau à Gomes de Sá
COZINHA 10: ARLS APÓSTOLOS DE SÃO MARCOS - Nº 191 / LOJA MAÇÔNICA DE PESQUISAS GÊNESIS - Nº 487 / LOJA MAÇÔNICA DE ESTUDOS E PESQUISAS SERRA GAÚCHA - Nº 239
Cozinheiros: Sandro da Cruz, Volnei Rodrigues, Clodoveu Bertolazzi, Rudimar Marques, Eder L. Possamai
Cardápio: Baião de dois com queijo de coalho, jabá, jerimum cremoso e farofa de banana
COZINHA 11: AMANOR
Cozinheiros: Leandro Lazzarin, Diogo Terres, Gustavo Franzoi, Jones Calgaro, Maurício Corso
Cardápio: Carne de jaca em berço esplêndido: carne de jaca desfiada no tomate grelhado com creme de queijo gorgonzola vegano
COZINHA 12: ARLS FRATERNIDADE V - Nº 455
Cozinheiros: Leandro da Silva, Silvio Saraiva, André Chiaradia, Cesar Machado, Adroaldo Foscarini
Cardápio: Paella valenciana à moda FV
COZINHA 13: BARLS UNIÃO E FRATERNIDADE - Nº 96
Cozinheiros: Antonio Agadir de Souza, Alisson Grassi, Rodrigo Lutz Tolves, Marcos Vinicius Zagonel, Alfonso Willenbring Junior
Cardápio: Carré de cordeiro com redução de vinho tinto
COZINHA 14: ARLS HERÁCLITO VICTÓRIA - Nº 3168 / ARLS ORDEM E PROGRESSO - Nº 544
Cozinheiros: Eder Camilo Dalla Porta, Eduardo Augusto Rocha, Jose Valdecir da Rocha Gil, Ivair Segala, Paulo Bez
Cardápio: Farofa de frutas e cereja marrasquino, Raviole Royale, tornedor de filé mignon com redução de cerveja preta
COZINHA 15: ARLS MONTEIRO LOBATO - Nº 4308 / ARELS 20 DE SETEMBRO - Nº 327
Cozinheiros: Maurem Bassanesi, Gianfranco Perazzolo, Felipe Kochenborg, Rodrigo Montenegro Velho, Fernando Grigion
Cardápio: Matambre assado no vapor/forno com molho demi-glace e batatas ao forno
COZINHA 16: ARELS PERFEITA UNIÃO - Nº 313
Cozinheiros: Giovanni Tomasi, Denis Domeneghini, Marcelo Garrafiel Bombel, Maurício Rugeri Grazziotin, Gilberton Pierozan
Cardápio: Ossobuco à Perfeita União
COZINHA 17: ARLS CAVALEIROS DE CRISTO - Nº 3822
Cozinheiros: Rafael Trevisol, Carlos Eduardo Michelin Beraldo, Igor Antonio Palaoro, Jonathan Boeira Neves, Tiago Souza
Cardápio: Filé entre colunas: filé grelhado ao molho porcini, com purê de cabotiá e aspargos
COZINHA 18: ARLS MISTÉRIO E HONRA - Nº 269 / ARELS FRATERNIDADE IVª - Nº 287 / BARLS PORTEIRA DO RIO GRANDE - Nº 88
Cozinheiros: Gilberto Toldo Vanin, Julio Chaves, Heliandro Abreu Rosa, Adrian Frozi, Antonio Carlos Barbosa
Cardápio: Paella Valenciana de frutos do mar
COZINHA 19: ARLS THOMAS SMITH WEBB - Nº 257 / BARLS OS TEMPLÁRIOS II - Nº 156
Cozinheiros: Fábio Pontalti Velho, Alexandre Sozo, Rodolfo Finn, Bruno Sonaglio Toledo, Leonardo Bernardi
Cardápio: Rosas de salmão com geleia de pimentas e laranja, risoto de aspargos, tartar de salmão, foccacia da Ligúria
COZINHA 20: BARLS PEDESTAIS DA GLÓRIA - Nº 132
Cozinheiros: Jurandir Nesello, Rafael Gazolla, Luciano Pereira, Jader Afonso Madalosso, Lucas Kuser de Souza
Cardápio: Pulled Pork e Pulled Brisket (carne de porco e de gado, cozidas e defumadas por 10 horas em estilo Pit Smoker americano, servida com purê de batatas, harmonizadas com molho barbecue e creme de queijo)
