A trajetória do seu fundador harmoniza história e orgulho de quem viu o setor vitivinícola brasileiro mudar de status e percepção, conduzido por maestria e excelência. Com uma longa bagagem no segmento, tendo passagens por cargos importantes em empresas e entidades, além de ter conquistado prêmios, o enólogo Antonio Agostinho Czarnobay, ao lado do sócio e também enólogo Mário Lucas Ieggli, atual presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), percebeu que era a hora de dar uma nova dinâmica ao seu negócio, simplificando processos, agregando valor e encurtando distâncias.
Dessa forma, a Bodega Czarnobay inaugura oficialmente seu novo empreendimento no Vale dos Vinhedos, no trecho pertencente a Garibaldi. Nascida em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste do RS, há 14 anos (2012), a vinícola encontrou no Vale dos Vinhedos, em 2022, uma vitrine para compartilhar sua história, inaugurando um varejo com experiências harmonizadas. Um novo round é revelado agora, com um novo complexo enoturístico no destino vitivinícola mais famoso do Brasil. O espaço agrega cave, wine bar, sala para degustações e ambientes preparados para receber eventos e experiências de harmonização. Também passará a vinificar a safra limitada, em conceito de boutique, a partir de 2027. A nova estrutura no Vale dos Vinhedos amplia a conexão da marca com os visitantes e fortalece sua atuação no enoturismo, mas a essência permanece a mesma: a Serra do Sudeste segue sendo a origem de parte das uvas e a inspiração de cada garrafa produzida pela vinícola.
Com uma área quatro vezes maior que a estrutura anterior, a nova sede representa mais do que uma mudança de endereço. Foi planejada para acompanhar a expansão da marca, oferecendo uma estrutura mais completa, localização estratégica e estacionamento próprio para receber turistas e apreciadores do vinho. A proposta é criar novas oportunidades de contato com a história da vinícola, seus rótulos e sua filosofia de elaboração.
Enólogos Antonio Agostinho Czarnobay e Mário Lucas Ieggli compartilham nova fase da vinícola
(foto: Marcelo Cedeno)
O crescimento constante do fluxo de visitantes e a busca por uma estrutura mais ampla impulsionaram a mudança para o novo endereço. A decisão também reflete a forte ligação dos sócios com Bento Gonçalves, cidade onde residem e desenvolvem parte importante de sua atuação profissional. Apostar no enoturismo justamente no Vale dos Vinhedos — berço da vitivinicultura brasileira — foi uma escolha estratégica, alinhada ao propósito de aproximar ainda mais a marca do consumidor e da cultura do vinho.
“Quando chegamos ao Vale dos Vinhedos, em 2022, nosso objetivo era criar um ponto de encontro entre a Bodega Czarnobay e os apreciadores dos nossos vinhos. Foi nossa estreia no enoturismo. A receptividade do público superou as expectativas e mostrou que havia espaço para avançarmos. Esta nova casa representa justamente essa evolução”, destaca o enólogo e sócio da Bodega Czarnobay, Mário Lucas Ieggli.
Para Antonio Agostinho Czarnobay, a inauguração simboliza a maturidade de um projeto construído ao longo do tempo e dedicado à vitivinicultura. “Sempre acreditamos que o vinho carrega muito mais do que aromas e sabores. Ele carrega território, memória, pessoas e histórias. Ver a Bodega Czarnobay crescer, mantendo sua identidade e seus princípios, é motivo de grande satisfação. Esta nova etapa nos permite receber melhor quem deseja conhecer nossos vinhos e compartilhar aquilo que fazemos com tanto cuidado desde o início da nossa trajetória”, afirma.
O novo espaço mantém experiências já consagradas junto ao público, como a harmonização de vinhos e espumantes com macarons — uma das propostas mais exclusivas da região —, além de degustações guiadas e harmonizações com queijos, azeites de oliva e focaccia artesanal. A intenção é transformar cada visita em uma oportunidade de descoberta dos vinhos, da história da vinícola e das características do terroir onde tudo começou.
NOVA MARCA
A nova fase da Bodega Czarnobay também é marcada pela incorporação da marca Vivale ao seu portfólio. Inspirada na diversidade vitivinícola da Serra Gaúcha, a linha nasce como uma homenagem ao território que acolheu a vinícola em sua trajetória no enoturismo, reunindo vinhos elaborados a partir de diferentes terroirs da região. A novidade amplia a atuação da marca sem alterar sua essência. As linhas Czarnobay, Alto das Figueiras, Monte Castelo e Pedregais seguem mantendo sua identidade e origem na Serra do Sudeste, em Encruzilhada do Sul, reafirmando o compromisso da vinícola com o terroir que deu origem ao projeto.
AS EXPERIÊNCIAS
BARRICA EXPERIENCE - NOVIDADE!!!
Uma experiência exclusiva que convida o visitante a entrar na cave da Bodega Czarnobay para degustar vinhos diretamente das barricas de carvalho, ainda em processo de amadurecimento. A prova inicia com três amostras de 10 ml: Cabernet Franc maturando em barrica portuguesa, Syrah em barrica francesa e Malbec em barrica argentina. Após conhecer cada vinho, o visitante escolhe seu favorito para uma degustação de 80 ml, servida diretamente da barrica pelo enólogo. Uma oportunidade rara de provar vinhos inacabados e acompanhar de perto a influência da madeira e do tempo na construção de cada rótulo.
Valor: R$ 35.
TAÇA – NOVIDADE!!!
Espumante, branco ou tinto – R$ 25
EMPANADAS – NOVIDADE!!!
3 unidades – R$ 35
Degustação Harmonizada Macarons & Vinhos
Experiência exclusiva que se tornou uma das marcas registradas da Bodega Czarnobay desde sua chegada ao Vale dos Vinhedos. A proposta harmoniza cinco sabores de macarons artesanais com vinhos e espumantes selecionados, criando combinações surpreendentes entre a delicadeza do tradicional doce francês e a elegância dos rótulos da vinícola.
Valor: R$ 105
Degustação Terroir
Uma imersão no universo da Bodega Czarnobay por meio da degustação orientada de cinco rótulos que expressam as características da Serra do Sudeste. A experiência apresenta a história da vinícola, sua filosofia de elaboração e a identidade dos terroirs que dão origem aos seus rótulos.
5 rótulos - Valor: R$ 70
5 rótulos + Porção de Focaccia + Azeite – Valor R$ 95
Degustação Harmonizada Queijos & Vinhos
Uma combinação clássica que valoriza a harmonização entre quatro rótulos e quatro queijos escolhidos de forma sazonal. A experiência permite explorar aromas, texturas e sabores, ampliando a percepção sensorial dos participantes.
Valor: 105
Degustação Harmonizada Foccacia + Azeites + Vinhos (para 2 pessoas)
Experiência que combina degustação orientada de vinhos e espumantes da Bodega Czarnobay com focaccia artesanal e azeite de oliva da Serra do Sudeste. Uma proposta que une gastronomia e terroir para apresentar, de forma leve e acolhedora, a essência da vinícola e de sua região de origem.
Valor: R$ 220
OS ENÓLOGOS
Antonio Agostinho Czarnobay - Referência da enologia brasileira, Antonio Agostinho Czarnobay dedica mais de cinco décadas à elaboração de vinhos e à evolução da vitivinicultura nacional. Foi o primeiro enólogo do país a receber o título de Enólogo do Ano, concedido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) em 2004, entidade que também presidiu entre 2002 e 2003. Reconhecido pelo rigor técnico e pela busca constante pela elegância dos vinhos, é o idealizador da Bodega Czarnobay, projeto que traduz sua paixão pelo terroir da Serra do Sudeste e por vinhos com identidade, equilíbrio e potencial de longevidade.
Mário Lucas Ieggli - Enólogo e sócio da Bodega Czarnobay, Mário Lucas Ieggli é uma das lideranças da nova geração da vitivinicultura brasileira. Atual presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), participa desde a concepção do projeto da vinícola, contribuindo para a construção de um portfólio marcado pela elegância, identidade e expressão do terroir. Ao lado de Antônio Agostinho Czarnobay, de quem também é genro, ajuda a conduzir uma vinícola que une tradição, conhecimento técnico e um olhar contemporâneo sobre o vinho brasileiro.
BODEGA CZARNOBAY
Rua das Videiras, 2331 – Linha Baú - Vale dos Vinhedos – Garibaldi/RS
WhatsApp: (54) 99208-0123
Loja virtual: www.bodegaczarnobay.com.br
@bodegaczarnobay
